salades

Fraise-tomate et chèvre au basilic T omates Fromage de chèvre frais Fraises Basilic Huile d’olive Sel, poivre 1. Mixer 4 CS d'huile d'olive avec les feuilles de basilic. Assaisonner. 2. Écraser le chèvre frais avec un peu de poivre et d'huile d'olive....

Cette salade se mange tiède de préférence. Chaude, elle accompagne à merveille une épaule d'agneau rôtie. Taboulé au chorizo Graines de couscous Courgettes Petits pois type « Garden Peas » Chorizo Menthe Huile d’olive Sel 1. Réhydrater le couscous avec...

Salade grecque Du concombre, du fromage de chèvre, des olives noires dénoyautées, un oignon rouge (facultatif). Assaisonnement : jus de citron, huile d’olive, sel, poivre. 1. Couper le concombre en dés. 2. Ajouter les olives, assaisonner, mélanger et...

Salade d’été Des tomates, du concombre, du fromage de chèvre et/ou mozzarella, des olives noires dénoyautées, un oignon rouge (facultatif), basilic ciselé. Assaisonnement : jus de citron, huile d’olive, sel, poivre. 1. Ebouillanter les tomates quelques...

Salade au poulet De la chair de poulet (cuite), des pommes de terre à chair ferme, de la salade (laitue), de l’ail, du persil et du cheddar. 1. Cuire les pommes de terre à l’eau, retirer la peau et faire sauter dans un peu d’huile d’olive, avec éventuellement...

Salade d’endives Endives, n oix décortiquées, r oquefort. Assaisonnement, huile de noix, vinaigre de vin, moutarde de Dijon, sel, poivre. 1. Laver les endives. Retirer la partie amère de la base. Couper en lanières. Assaisonner. 2. Ajouter les noix et...

Salade de gésiers aux noix Laitue ou mâche, gésiers de volaille, noix décortiquées. 1. Laver et égoutter la salade. La couper en lanières si c’est de la laitue. 2. Faire revenir les gésiers. Laisser tiédir et ajouter à la salade avec les noix. 3. Assaisonner....

Salade de lentilles Lentilles, lardons, tomates en dés, oignon rouge en rondelle, persil plat ciselé. En option : quinoa, haricots blancs et rouges, chorizo. 1. Cuire les lentilles dans de l’eau bouillante salée et faire griller les lardons. 2. Ajouter...

Une recette de Jamie Oliver, dont je suis très fan. Salade de figues fraîches Figues fraîches, jambon cru, mozzarella, basilic ciselé, parmesan. Assaisonnement : citron, huile d’olive, sel, poivre. 1. Fendre les figues en croix jusqu’aux 2/3 et presser...

Pour mon tout premier billet, je voulais rendre hommage à mon cher papa, qui prépare souvent cette salade, toujours avec amour... Salade de Daddy Des crevettes roses, des pamplemousses roses, des oranges (facultatif), des avocats bien mûrs. Assaisonnement...