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Ici, j'ai voulu tester une recette la plus simple possible. Il existe aussi une technique où une partie des blancs est mélangée crue à la poudre d'amande tandis que l'autre partie est montée en meringue italienne. Mais la méthode ci-dessous marche très...

Cannelés 50 cl de lait 25 g de beurre 125 g de farine 250 g de sucre 2 oeufs entiers + 2 jaunes 2 cuillères à soupe de rhum 1 gousse de vanille 1. Faire bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille fendue en 2. Mélanger la farine avec le sucre....

sablés par astrid Sablés 100g de sucre 1 pincée de sel 1 œuf 150g de beurre 250g de farine Mélanger sucre, sel et œuf au fouet. Ajouter le beurre. Travailler la pâte. Pétrir avec la farine tamisée. Mettre la boule au frais dans un film. Etaler la pâte...

soupe de potimarron et coco par astrid Vive la soupe... best-seller de cet été, parait-il, vu la météo capricieuse! Celle-ci se déguste à la température que vous voulez! Soupe de potimarron et coco 1 potimarron d’1 kg 2 oignons Du bouillon de poule 15cl...

cabillaud aux légumes de printemps par astrid Cabillaud aux légumes de printemps Du cabillaud en dés Des asperges, chou-fleur, carottes, fèves, courgettes… sel, poivre, persil, menthe 1. Cuire à la vapeur chou-fleur, carottes et asperges en les gardant...

Pizzas Pour 2 pizzas 250g de farine 10g de levure boulangère 1CS d’huile 1cc sel 160ml d’eau tiède Repos 2h Garniture : moutarde et sauce tomate, tomates, oignons, poivrons, mozzarella, fromage râpé, chèvre, olives noires, anchois… Décorer avec des pousses...

clafoutis aux tomates et brousse par astrid Clafoutis aux tomates et à la brousse 300 g de brousse (à défaut, de ricotta) 100 g de farine 300 g de tomates (cerise pour faire plus joli) 3 œufs 30 cl de lait 1 CS de moutarde 1 CS d’huile d’olive 1 bouquet...

granité à l'eau de rose par astrid Granité à l’eau de rose 1 mesure d’eau de rose pour 4 mesures d’eau, 1 mesure de sucre, un jus de citron, des feuilles de menthe ciselée. Mettre cette préparation au congélateur et gratter régulièrement à la fourchette...

champignons farcis à la sardine et au fromage frais par astrid Champignons farcis à la sardine et au fromage frais Gros champignons blancs Saint-Moret Sardines en boîte Ciboulette Huile d’olive Sel, poivre 1. Laver les champignons et retirer le pied....

mousse betterave-chèvre par astrid Mousse betterave-chèvre Betterave cuite, huile d’olive, cumin, fromage frais, sel, poivre, basilic. 1. Eplucher la betterave et la mixer avec un peu de fromage, d’huile d’olive, sel poivre et cumin. 2. Mixer le reste...