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madeleines aux raisins par astrid Madeleines aux raisins 150 g de farine 100 g de sucre 3 œufs 100 g de beurre doux fondu 1 bonne poignée de raisins secs 1 zeste d'orange râpé 1. Faire gonfler les raisins dans un bol de thé chaud. 2. Fouetter sucre et...

scones par astrid Scones (12 pièces) 500 g de farine 2 grosses cuillers à soupe de levure chimique 50g de sucre 125 g de beurre demi-sel bien froid 30 cl de lait 1 œuf battu 1.Tamiser la farine et la levure dans un grand saladier. 2. Ajouter le sucre...

muffins aux fruits rouges par astrid Muffins aux fruits rouges (12 pièces) 100 g de beurre mou 175 g de sucre 2 oeufs 1 pincée de sel 250 g de farine 2 cuillères à café de levure 125 ml de lait 225 g de fruits rouges 1. Préchauffer le four à175°C. 2....

sushis par astrid Une 100e recette trop fastoche! Aucun sushi à se faire pour la nouvelle année! Voilà qui commence bien... Sushis 50 cl de riz rond 60 cl d’eau saumon frais Sauce soja Assaisonnement 5 c.s de vinaigre de riz 1 c.s de sucre 1 c.c de sel...

Chorba par astrid Il n'y a pas longtemps que j'ai découvert ce plat et je l'adore parce qu'il est complet, nourrissant, plein d'épices et réconfortant à l'approche du grand froid. Voici ma version aux carottes, pois chiches, lentilles et céleri branche....

Mousse au chocolat de P.Hermé par astrid J'ai testé ici une recette de P.Hermé, dont voici la version originale. Pour ma part, j'ai utilisé du chocolat normal (et non amer), et du lait demi-écrémé. La mousse est vraiment parfaite, ferme et aérée comme...

Choux par astrid Choux 2 œufs moyens 2 g de sel 2g de sucre 15 cl (eau+lait, moitié-moitié) 85 g de farine 65 g de beurre 1. Faire bouillir l’eau, le lait, le sel, le sucre avec le beurre en morceaux. 2. Hors du feu, ajouter la farine tamisée en une fois...

Maintenant les macarons n'ont plus de secret pour vous...! La recette est là: Macarons Pour cette fournée j'ai choisi une ganache praliné et testé celle des fraises tagada. Praliné : 150 g de pralinoise 50 g de beurre 35 g de lait Faire chauffer le lait...

muffins au coeur de citron par astrid Muffins au citron 215 g de farine à levure incorporée 60g de sucre 1 œuf + 1 jaune 90g de beurre doux fondu 170 ml de lait ½ cc d’extrait de vanille Crème au citron (que vous trouverez dans Macarons citron et chocolat-caramel)...

Cheesecake à la framboise par astrid C'est une variante du cheesecake express au lemon curd Cheesecake express Cheesecake à la framboise 200 g de fromage blanc à 40% ou de petits suisses 50 g de purée de framboises Quelques gouttes d'arôme de framboise...